Przepisy Na Dania Główne

Przepis na Schab w soku jabłkowym

autor Ilona

Dania główne

Posiłki stanowią ważną część naszego życia. Jedzenie pozwala nam zachować siły i zaopatrzyć organizm w niezbędnie do życia witaminy i składniki mineralne. Ale posiłki stanowią także okazję do spotkań i rozmowy. Przy wspólnym obiedzie lub kolacji możemy spotkać się w domu z najbliższymi i opowiedzieć sobie o wydarzeniach mijającego dnia. Podczas śniadania wielkanocnego lub wieczerzy wigilijnej spotykamy się często także z dalszą rodziną, składamy sobie życzenia. Przy takiej okazji powinny wygasnąć (lub przynajmniej usunąć się w cień) wszelkie animozje i urazy. W dniu urodzin lub imienin zapraszamy przyjaciół i znajomych – i znów jest okazja do wspólnego zasiądnięcia wokół zastawionego stołu. A podczas kolacji lub obiadów tzw. „biznesowych” często zapadają różne istotne decyzje związane z pracą.

W każdym posiłku ważną rolę odgrywa tzw. danie główne. Jak bardzo elegancko i profesjonalnie by to nie zabrzmiało, chodzi po prostu o najważniejsze, najbardziej pożywne danie z całego zestawu. Przy obiedzie jest to zazwyczaj tzw. drugie danie, a nie zupa. Podczas popołudniowego przyjęcia czy uroczystej kolacji jest to zazwyczaj jakieś danie gorące, zazwyczaj poprzedzone przystawkami – niewielkimi, często pikantnymi daniami, mającymi zaostrzyć apetyt. Jako dania główne można podawać zarówno potrawy mięsne, jak i przygotowane z ryb, jarzyn, grzybów czy ziemniaków, a także potrawy mączne czyli kluski lub pierogi.

W różnych krajach podaje się różne rodzaje mięs, których gdzie indziej się nie jada. Arabowie nie jedzą wieprzowiny, w Polsce nie są popularne potrawy z baraniny, a indyk podawany jest głównie w krajach anglosaskich. Za nasze „narodowe” dania główne można uznać bigos, kotlet schabowy, czy pierogi ruskie. Nie są to potrawy najzdrowsze ani lekkostrawne, ale słyszałam, że zaprzyjaźnieni z moją mamą Francuzi zachwycali się nieznanym w ich kraju bigosem. Najbardziej kontrowersyjne dla nas są potrawy z mięsa…. kotów lub psów podawane w niektórych państwach azjatyckich.

Wiele dań głównych, które można zamówić w restauracji jest bardzo wykwintnych – zarówno ze względu na sposób przygotowania, jak i na użyte rodzaje mięsa czy ryb oraz przyprawy. Ale i w domu, bez użycia wyjątkowo oryginalnych i kosztownych produktów można przygotować smaczne, posilne i zdrowe danie.