Przepisy Na Placki

Przepis na Placki dyniowo-cukiniowe

autor Ilona

Przepis na Placki warzywne

autor Ilona

Przepis na Placki z cukinii

autor Ilona

Przepis na Placki z kalafiora

autor Ilona

Przepis na Racuchy z jabłkami

autor Ilona

Placki

Daniem, które można podać właściwie na każdy posiłek, są różnego rodzaju placki. Najbardziej popularne są placki ziemniaczane, ale można je zrobić także z dyni lub cukinii, a także placki z kwaśnego mleka z jabłkami. Zasada jest za każdym razem ta sama: przygotowujemy ciasto z tartych ziemniaków, dyni lub cukinii (tę ostatnią podobno lepiej zetrzeć na grubych oczkach) z mąką, jajkiem i ewentualnie z dodatkiem mleka, a następnie smażymy z obu stron na tłuszczu, aż staną się rumiane. Trochę inne jest ciasto na placki z jabłkami. Kubek kefiru lub kwaśnego mleka mieszamy z mąką i jajkiem i dodajemy obrane i pokrojone w paski jabłko. Wszystkie rodzaje placuszków są znane w wielu krajach. Najwięcej odmian mają chyba placki kartoflane. Podaje się je na słodko lub słono (soląc lub cukrząc na talerzu), do ciasta można dodać pieprz, startą cebulę kawałki mięsa lub boczku….. Można podawać je z sosem grzybowym, śmietaną…. Również placki z jabłkami – choć podawane zwykle wyłącznie na słodko – można podawać w kilku wersjach. Ciasto można przygotować z dodatkiem słodkiego mleka zamiast kefiru, a zamiast lub oprócz jabłek można dodać np. rodzynki lub pokrojone w plasterki banany.

Placki (a może raczej kotlety) można usmażyć podobno nawet z kalafiora. Mogą one stanowić przekąskę, albo samodzielne, obiadowe czy kolacyjne danie. Są przygotowywane z dodatkiem czosnku i podawane na słono.

Daniem podobnym do placków są racuchy. Są one podawane z cukrem pudrem, a do ciasta podobnego do tego na placki z jabłkami dodaje się drożdże lub proszek do pieczenia. Placuszki są większe i grubsze od tych bez spulchniającego dodatku.

Przysmakiem typowo rosyjskim są bliny. Są to drożdżowe naleśniki z ciasta z mąki gryczano – pszennej lub gryczano – żytniej. To danie można również podawać zarówno na słodko (z konfiturami) jak i na słono – ze śmietaną, kawałkami wędzonych i marynowanych ryb, marynowanych grzybów i innymi dodatkami.
W sumie każda gospodyni ma swoje przepisy na dosmaczanie różnego rodzaju placków. Dlatego mogą one być uniwersalnym daniem zarówno na obiad, jak i na śniadanie czy podwieczorek.