Przepisy Na Ciasta

Przepis na Sernik z borówkami

autor Ilona

Przepis na Idealne ciasto z kremem

autor Ilona

Przepis na Ciasto z rabarbarem

autor Ilona

Przepis na Ciasto z pianką

autor Ilona

Przepis na Kruche ciasto z rabarbarem

autor Ilona

Przepis na Truskawkowe deserki

autor Ilona

Ciasta

Mówiąc „ciasto” mamy na myśli zazwyczaj słodki wypiek, podawany jako deser do kawy czy herbaty, choć z ciasta robi się przecież także pierogi, kluski czy różne rodzaje chleba. Pozostańmy jednak przy tym pierwszym, tradycyjnie pojmowanym znaczeniu. Ciasto jako danie deserowe funkcjonuje w różnych formach w każdej kuchni narodowej.

Ciasta arabskie są tłuste i bardzo słodkie – dla Europejczyka trudne do jedzenia. Ale do każdego ciasta (nawet arabskiego) można dodać mniej cukru. A w Europie znamy wiele rodzajów ciast. Najbardziej tuczące są torty (i ich mniejsze wersje – ciastka z kremem). Najmniej kaloryczne są wypieki z tzw. ciasta kruchego – mąki połączonej z proszkiem do pieczenia, margaryną/masłem i żółtkami jajek. Do tego ciasta nie dodaje się cukru, można je więc łączyć ze słodkimi dodatkami, jak dżem czy posłodzona do smaku piana z białek. Zdrowe i smaczne są ciasta z owocami – tu pole do popisu jest spore, gdyż nadaje się do tego sporo rodzajów owoców. Można je zapiekać między dwiema warstwami ciasta (np. szarlotka), wkładane do ciasta przed pieczeniem (keks) czy układane na wierzchu. Ten ostatni rodzaj ciasta nazywamy z francuska tartą.

Czy do kategorii ciast można zaliczyć ciastka i drobne ciasteczka? W końcu one także stanowią danie deserowe. Dodatkowo drobne ciasteczka czy nawet słone (albo i nie słone) paluszki mogą stanowić przegryzkę między posiłkami. Nieraz siaduję w komisjach wyborczych; kiedyś oprócz herbaty i cukru dostawaliśmy właśnie kruche paluszki, które stawiło się w plastikowych kubeczkach na stole. „Na głosowane” przychodziły często cale rodziny z małymi dziećmi, które przeżywały fakt, że zostały poczęstowane takim paluszkiem. Drobne ciasteczka mogą być elementem dekoracyjnym eleganckich kompozycji lodowych.

W Internecie można znaleźć przepisy na różne potrawy, a więc także na ciasta i ciasteczka z różnych stron świata. Pasjonaci pieczenia mogą czerpać stąd inspirację, tworzyć własne wersje czy wręcz wariacje na temat znajdowanych tam przepisów.