Przepisy Ze Składnikiem: Śmietana

śmietana

Śmietana

Śmietana to produkt mleczny powstały na skutek ukwaszania śmietanki w obecności bakterii kwasu mlekowego. Zastosowanie śmietany jest uwarunkowane zawartością tłuszczu. Śmietana 12 – procentowa używana jest głównie do zup, śmietana zawierająca 18% tłuszczu najczęściej stanowi dodatek do sosów i sałatek, natomiast śmietana zawierająca od 24 do 28% tłuszczu stanowi półprodukt do produkcji masła.