Przepis na Placki ziemniaczane po węgiersku

Placki ziemniaczane

1. Obrać ziemniaki i cebulę, następnie warzywa opłukać.
2. Ziemniaki utrzeć na tarce na małych oczkach a cebulę pokroić w bardzo drobną kostkę.
3. Starte ziemniaki odcedzić na sicie lub durszlaku o drobnych oczkach; przełożyć odciśniętą masę do miski.
4. Do utartych ziemniaków dodać cebulę, jajko, sól, pieprz, następnie całość wymieszać.
5. Na patelni rozgrzać olej lub smalec.
6. Na rozgrzany tłuszcz wyłożyć masę łyżką, formując placki.
7. Placki smażyć na złoty kolor po ok. 4 minuty z każdej strony.

Sos węgierski

1. 1 cebulę obrać, pokroić w kostkę, podsmażyć na oliwie.
2. Mięso umyć, osuszyć, pokroić w kostkę, dodać do cebuli, smażyć pod przykryciem ok. 10 minut.
3. Następnie dodać sól i pieprz, wszystko zrumienić.
4. Do podsmażonego mięsa dodać wodę i dusić do momentu aż mięso będzie miękkie.
5. Pozostałe warzywa umyć, osuszyć; cebulę i paprykę pokroić w kostkę a pieczarki w plastry. Ząbki czosnku przecisnąć przez praskę.
6. Na drugiej patelni podsmażyć na oliwie cebulę z czosnkiem, dodać paprykę i pieczarki, smażyć przez 15 minut pod przykryciem. Następnie zdjąć pokrywę i odparować wodę.
7. Warzywa przełożyć do mięsa, dodać koncentrat pomidorowy oraz śmietanę, zahartowaną wcześniej w odrobinie wywaru. Doprawić solą i pieprzem. Dodać posiekaną pietruszkę lub koperek.
8. Placki ziemniaczane polać sosem, ozdobić śmietaną i koperkiem lub natką pietruszki.

Smacznego!