Przepis na Ciasto „Cappuccino I”

Biszkopt ciemny

1. Oddzielić żółtka od białek, białka ubić na sztywną pianę przy pomocy miksera.
2. Do piany z białek dodać cukier; ubijać przez 5 minut.
3. Następnie dodać żółtka, ubijać przez kolejne 2 minuty.
4. Mąkę i proszek do pieczenia przesiać przez sito, dodać do masy, wymieszać przy pomocy łyżki (nie miksera!). Dodać także kakao.
5. Ciasto przelać na blachę wyłożoną papierem do pieczenia, równo rozsmarować i włożyć do piekarnika rozgrzanego do 160 stopni Celsjusza. Piec przez 40 minut.
6. Biszkopt po upieczeniu wyjąć, ostudzić, przekroić na 2 części.

Ciasto kokosowe

1. Białka ubić na sztywną pianę przy pomocy miksera.
2. Do piany z białek dodać cukier puder; ubijać przez 5 minut.
3. Do słodkiej piany dodać proszek do pieczenia oraz wiórki kokosowe, wszystko wymieszać przy pomocy łyżki.
4. Tak przygotowane kokosowe ciasto przelać na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i piec w temperaturze 160 stopni Celsjusza przez 40 minut.
5. Ciasto po upieczeniu odstawić do wystudzenia.

Krem budyniowy

1. W 1 szklance mleka wymieszać cukier, cukier wanilinowy, mąkę pszenną, mąkę ziemniaczaną oraz żółtka.
2. Pozostałą cześć mleka zagotować.
3. Na wrzące mleko wlać przygotowaną wcześniej zawiesinę i gotować do momentu, aż wszystko zgęstnieje i powstanie budyń (cały czas mieszając).
4. Budyń odstawić do wystudzenia.
5. Miękkie masło utrzeć przy pomocy miksera; podczas ucierania stopniowo dodawać budyń oraz kawę w proszku; krem podzielić na 2 części.
6. Na ciemnym spodzie rozsmarować ½ część kremu, po czym na warstwie kremu umieścić ciasto kokosowe.
7. Na cieście kokosowym rozsmarować kolejną cześć kremu a na niej położyć ciemny biszkopt.
8. Tak przygotowane ciasto wstawić do lodówki na 2 godziny.

Smacznego!