Tak samo jak zdarza się coś przesolić bywa, że potrawa jest zbyt tłusta. Jak pozbyć się niechcianego tłuszczu? Wszystkie produkty smażone na głębokim tłuszczu, po ściągnięciu z patelni należy położyć na papierowy ręczniczek, który wchłania tłuszcz (schabowy, placki ziemniaczane, ryby). Jeśli za tłusta wyszła zupa bądź sos, przydatny będzie papier pergaminowy. Połóż go na powierzchnię potrawy, a przyklei się do niego część tłuszczu. Inny sposób to włóż potrawę do lodówki na kilka godzin, a następnie zbierz tłuszcz z wierzchu. Tłustą zupę odchudzimy gazą z zawiniętymi kostkami lodu. Dzięki nim tłuszcz przylgnie do gazy.
