Pryskający tłuszcz w kuchni to oznaka, że coś się dzieje i to zupełnie normalny proces. Przy smażeniu wątróbki mocno odczuwamy pryskający na wszystkie strony tłuszcz! Jak mu zapobiec? Rad jest wiele. Tłuszcz strzela z patelni w wyniku reakcji z wodą. Ogranicz ilość wody. Po wypłukaniu wątróbki dokładnie ją osusz papierowym ręczniczkiem. Następnie oprósz ją mąką, to powinno zapobiegać pryskaniu. Tłuszcz nie będzie nadmiernie pryskał, gdy dno patelni przesmarujesz octem. Odrobinę nałóż na wacik i przetrzyj patelnię. Możesz spróbować smażyć na maśle, to również ogranicza pryskanie przy smażeniu wątróbki.
