Kandyzowana skórka pomarańczowa i cytrynowa to doskonała dekoracja wielkanocnych mazurków i bożonarodzeniowych pierników. Do przygotowania aromatycznej skórki potrzebne są: dwie pomarańcze lub dwie cytryny, szklanka wody i szklanka cukru. W przypadku kandyzowanej skórki pomarańczowej wodę można zastąpić sokiem z owoców. Na początek cytrusy należy wyszorować, sparzyć wrzątkiem i obrać ze skórki, dzieląc skórkę każdego owocu na ćwiartki. W kolejnym kroku trzeba wyciąć wewnętrzną część skórki z pomarańczy, nazywaną albedo a skórkę pokroić w cienkie paski. Następnie tak przygotowane paski należy gotować przez około kwadrans po czym odsączyć z wody i ponownie włożyć do garnka. Kiedy wąskie paseczki znajdują się już w naczyniu należy je zalać wodą i dodać cukier. Skórkę pomarańczową lub cytrynową należy podgrzewać dotąd, dopóki z garnka nie odparuje cała woda. Kiedy skórka wystygnie można przełożyć ją do słoika i przechowywać w lodówce lub w zamrażalniku.
