Jesteśmy narodem mięsożernym i bardzo często jest ono na polskich stołach. Mięso mięsu nierówne i warto wziąć pod lupę to, co jemy. Zanim znów bezwiednie kupimy kolejny kawałek mięsa, należy mu się lepiej przyjrzeć! Wybierając mięso, kieruj się jego pochodzeniem. Rzecz jasna najlepsze jest mięso kupowane wprost od hodowców. Nie zawsze jednak mamy taką możliwość. Zawsze jednak można zapytać w sklepie skąd pochodzi! Wybierając mięso, kieruj się jego kolorem, powinien być intensywny, bez ciemnych plam. Tłuszcz powinien mieć kolor kremowy, a nie zaś żółty! Bardzo łatwo sprawdzić można świeżość wbijając w mięso palec. Gdy szybko wraca na swoje miejsce, jest świeże. I oczywiście zapach. Świeże mięso ma delikatny słodkawy zapach.
