Zupy jak najbardziej można mrozić. Oczywiście najlepiej gotować zawsze świeże, ale zdarza się, że czasem ugotujemy za dużo. Szkoda wylewać zupy skoro za kilka dni ze smakiem ją zjemy, a i nie trzeba będzie gotować. Mrożenie zup jest bardzo proste. Wystarczy przygotować odpowiednie plastikowe pojemniki i rozlać do nich chłodną zupę. Zamykamy i wkładamy do zamrażarki. Nie należy mrozić zup w słoikach – mogą popękać. Najlepiej sprawdzają się plastikowe pojemniczki, niektórzy polecają również plastikowe woreczki, które zajmują mniej miejsca. Zupę najlepiej odmrażać w lodówce. Zamrożona zupa w niewielkim tylko stopniu traci swoje wartości odżywcze, jeśli chodzi o walory smakowe, to są takie same, pod warunkiem, że właściwie ją zamrażamy.
