Przepisy Ze Składnikiem: Mąka Pełnoziarnista

Mąka pełnoziarnista

Mąka pełnoziarnista

Mąkę pełnoziarnistą możemy podzielić na dwa rodzaje: żytnią i pszenną. Pszenną potocznie jest nazywana razową. Jej ziarna podczas mielenia nie są oczyszczane, dlatego w jej składzie jest mnóstwo otrąb. Aby otrzymać pełnoziarnistą mąkę, podczas procesu mielenia, używane są całe, nieoczyszczone ziarna, zawierające łuski ,kiełki i jądra. Mąka pełnoziarnista taka jest nieocenionym źródłem błonnika, fosforu, magnezu, żelaza i cynku.