“Kalafior to nic innego, jak kapusta z wyższym wykształceniem” – tak humorystycznie warzywo to określił Mark Twain. I coś w tym jest. Patrząc choćby na sam wygląd szybciej zdecydujemy się zjeść różyczki kalafiora niż mało atrakcyjnie wyglądające liście kapusty. Wszechobecne ostatnio programy kulinarne uczą nas przecież, że wygląd talerza jest prawie tak ważny jak jego smak.