Przepisy Ze Składnikiem: Bakłażan
Bakłażan
Bakłażan – zwany też oberżyną, gruszka miłości czy psianka podłużną. To świetne źródło błonnika. Jedni powiedzą, że to warzywo, jednak pod względem botanicznym to owoc a nawet jagoda. W Polsce były już znane w XVI wieku, jednak nie jako coś do jedzenia, a raczej do ozdoby. Pod względem spożywczym poznano je dopiero w XIX wieku. Ich uprawę rozpowszechnili w Europie Włosi, traktując je jako wykwintne specjały.
