Przepis na Tort czekoladowo – orzechowy

Ciasto

1. Żółtka oddzielić od białek; białka ubić na sztywną pianę przy pomocy miksera.
2. Do piany z białek dodać cukier; ubijać aż grudki cukru dokładnie się rozpuszczą.
3. Następnie dodać żółtka, wszystko zmiksować.
4. Mąkę i proszek do pieczenia przesiać przez sito, dodać do masy, wymieszać przy pomocy łyżki (nie miksera!). Dodać także kakao, kawę oraz orzechy, wymieszać.
5. Ciasto przelać na blachę wyłożoną papierem do pieczenia, równo rozsmarować i włożyć do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni Celsjusza. Piec przez 40 minut.
6. Ciasto po wystudzeniu podzielić na 3 części.

Krem

1. Kawę zalać ¼ szklanki wody, wymieszać, odstawić do wystygnięcia.
2. Jajka ubić z cukrem na parze (nad kąpielą wodną).
3. W osobnym naczyniu utrzeć masło.
4. Jajka ubite na parze dodawać powoli do masła cały czas ucierając, aby masa się nie zważyła.
5. Następnie wlewać cienkim strumieniem kawę oraz spirytus; wszystko utrzeć przy pomocy miksera.
6. Krem podzielić na 3 części, przełożyć nimi kolejne warstwy ciasta a ostatnią częścią masy udekorować tort.
7. Ciasto ozdobić polewą czekoladową oraz orzechami i odstawić do lodówki na min. 2 godziny.

Smacznego!