Przepis na Stek wołowy
  • Czas przygotowania: 35 minut
  • Czas gotowania: 5 minut
  • Porcje:
Drukuj Wartość odżywcza (w porcji)

Wartość odżywcza (w porcji)

  • Kalorie: 520 kcal/1 porcja

Przez 11 maja 2016

Typowo męskie danie. Panowie wprost uwielbiają takie mięsne potrawy. Wierzą, że to właśnie z mięsa czerpią swoje siły. No i coś w tym jest. Zwłaszcza mięso wołowe, dostarcza organizmowi mnóstwo białka i innych składników odżywczych. Potrawa bardzo prosta, smaczna i szybka w wykonaniu.

Składniki na Stek wołowy

Sposób wykonania Steku wołowego

  1. Mięso wyjąć z lodówki na co najmniej 30 minut przed jego przygotowaniem.
  2. Polędwicę dokładnie osuszyć przy pomocy papierowego ręcznika, po czym delikatnie rozbić ją pięścią.
  3. Stek posmarować z obu stron oliwą z oliwek (najlepiej silikonowym pędzelkiem), po czym oprószyć go świeżo zmielonym pieprzem i solą.
  4. Na mocno rozgrzaną patelnię do steków (stalową, bez teflonu) wyłożyć mięso i smażyć po 2 minuty z każdej strony (medium rare). Do przewracania mięsa należy użyć szczypców.
  5. Stek wyłożyć na podgrzany wcześniej talerz, umieścić na nim łyżeczkę masła i odstawić na ok. 2 minuty, aby mięso „odpoczęło”.
  6. Polędwicę podawać z ulubionymi dodatkami.

Smacznego!

Alergeny pokarmowe

Alergeny pokarmowe

Dodatkowe porady!

  • Do dobrego steka wołowego należy wykorzystać mięso z polędwicy wołowej, rostbefu lub antrykotu;
  • Stek przed smażeniem musi mieć temperaturę pokojową, dlatego należy go wcześniej wyjąć z lodówki;
  • Patelnia do steków powinna być stalowa i nie może być pokryta teflonem;
  • Stek należy przewracać tylko raz, wyłącznie przy użyciu szczypców; jeśli stek zostanie nakłuty widelcem, wypłyną z niego soki i mięso straci smak;
  • Czas smażenia steka o wadze 250 g (1 strona):
    • 1,5 minuty – rare;
    • 2 minuty – medium rare;
    • 3 minuty well done.
Dodaj do ulubionych
Autor Dania główne, Mięsa, Potrawy tradycyjne, Przepisy2 komentarze , , ,