- Czas przygotowania: 3h 00 min
- Czas gotowania: 2h 00 min
- Porcje: ok. 10 - 12 porcji
Wartość odżywcza (w porcji)
- Kalorie: 650 kcal/1 porcja
Przepis na Pieczony schab z sosem kurkowym
Jak na każde, tak wykwintne danie, tak i na schab w sosie kurkowym trzeba poświęcić całkiem sporo czasu. Jednak każdy czas poświęcony na jego przygotowanie jest tego wart. Tym bardziej, że większość tego czasu to odpoczywanie zamarynowanego mięsa w lodówce a potem w piekarniku. Natomiast przygotowanie najlepszego na świecie sosu kurkowego to już najmniejszy problem.
Składniki do Pieczonego schabu
- 2 kg schabu bez kości
- 2 łyżeczki soli czosnkowej
- 2 łyżeczki pieprzu ziołowego
- 2 łyżeczki ostrej czerwonej papryki w proszku
- 300 g kurek
- 3 łyżki śmietany do zup i sosów
- 1 cebula
- natka pietruszki
- oliwa
- sól
- pieprz
Sposób wykonania Pieczonego schabu
- Mięso umyć, osuszyć przy pomocy papierowego ręcznika.
- Osuszone mięso natrzeć solą czosnkową, pieprzem ziołowym oraz papryką i odstawić na 2 godziny do lodówki.
- Po upływie 2 godzin, schab umieścić w rękawie do pieczenia.
- Blachę z mięsem włożyć do piekarnika rozgrzanego do 170 stopni Celsjusza i piec ok. 2 godziny, co jakiś czas polewając mięso wypływającym z niego sokiem.
- Kurki dokładnie umyć, obgotować w osolonej wodzie; odcedzić.
- Cebulę obrać, posiekać w drobną kostkę.
- Na patelni zrumienić cebulę z dodatkiem kilku kropel oliwy.
- Do cebuli dodać kurki; wszystko podsmażyć, po czym dodać śmietanę oraz posiekaną pietruszkę. Całość doprawić solą oraz pieprzem.
- Schab po upieczeniu pokroić w plastry i podawać w towarzystwie sosu kurkowego.
bardzo pyszne danie, polecam wszystkim, jadłam, jestem zadowolona
Bardzo się cieszę:) Pozdrawiam:)
Wygląda bardzo apetycznie! Warto spróbować tym bardziej, że sezon na kurki w pełni.
Zgadzam się, trzeba korzystać z sezonowych dobroci:)
Jak podlewać sosem schab skoro mięso jest w rękawie?
Hmmm….wsxystko ok.tylko jak polewać schab sosem, który piecze się w rękawie?