Przepis na Krokiety z mięsem i kapustą

Farsz

1. Kapustę należy wypłukać w ciepłej wodzie, odcisnąć; czynność tę należy powtarzać ok. 2-3 razy.
2. Następnie kapustę zalać wodą, gotować przez 1 godzinę.
3. Po ugotowaniu kapustę odstawić do wystygnięcia, odcisnąć, po czym skręcić ją przy użyciu specjalnej maszynki lub bardzo drobno posiekać.
4. Cebulę obrać, posiekać, podsmażyć na patelni z dodatkiem 3 łyżek oliwy.
5. Mięso z rosołu obrać, skręcić w maszynce lub drobno pokroić.
6. Do mięsa dodać kapustę oraz podsmażoną cebulę, doprawić solą i pieprzem.

Naleśniki

1. Mąkę wsypać do miski, dodać mleko, jajka, sól, 2 łyżki oleju.
2. Wszystko wymieszać, a najlepiej zmiksować na gładką masę.
3. Naleśniki smażyć na rozgrzanej patelni z dodatkiem odrobiny oleju podczas smażenia pierwszego naleśnika. Czas smażenia to ok. 0,5 min. Z jednej strony. Naleśniki ostawić do wystygnięcia.
4. Na każdy naleśnik nałożyć ok. 2 łyżki farszu, zawinąć 2 przeciwne boki do środka (po ok. 2 cm), a następnie zawinąć całego naleśnika, zaczynając od jednej z niezłożonych części naleśnika.

Panierka

1. Jajka roztrzepać widelcem w misce, delikatnie oprószyć pieprzem i solą.
2. W osobnym naczyniu przygotować bułkę tartą.
3. Na patelni rozgrzać ok. 3 szklanki oleju.
4. Krokiety zanurzać w jajku a następnie w bułce i piec na rozgrzanej oliwie z każdej strony po ok. 2 minuty.
5. Podczas pieczenia, kuchenka powinna pracować na 5 stopniu mocy lub średnim palniku. W razie potrzeby, należy dolewać oliwy w trakcie pieczenia.
6. Krokiety podawać z barszczem czerwonym lub sosem pieczarkowym.

Smacznego!