Przepis na Kotlet schabowy z pieczarkami i żółtym serem
  • Czas przygotowania: 10 minut
  • Czas gotowania: 30 minut
  • Porcje:
Drukuj Wartość odżywcza (w porcji)

Wartość odżywcza (w porcji)

  • Kalorie: 680 kcal/1 porcja

Przez 8 października 2015

Danie kojarzy się z górami i słusznie, bo praktycznie w każdej restauracji góralskiej zjemy smaczny kotlet z pieczarkami i żółtym serem. Doskonały pomysł na niedzielny obiad, jako urozmaicenie tradycyjnego schabowego. Sekret dobrego kotleta w tym wydaniu tkwi nie tylko w mięsie, ale i dobrym jakościowo serze, można pokusić się o wędzony, by podnieść wartość smakową dania. Do schabowego w tym wydaniu idealnie pasuje kapusta zasmażana.

Składniki na Kotlet schabowy

Sposób wykonania Kotleta schabowego

  1. Pieczarki umyć, osuszyć, pokroić w plastry.
  2. Cebulę obrać, posiekać, zrumienić na oliwie.
  3. Do cebuli dodać pieczarki, szczyptę soli i pieprzu, smażyć tak długo, aż woda odparuje z pieczarek.
  4. Schab umyć, osuszyć, pokroić w plastry o grubości ok. 1 – 2 cm.
  5. Plastry schabu rozbić przy użyciu tłuczka, następnie doprawić solą i pieprzem.
  6. W osobnym naczyniu roztrzepać widelcem jajka.
  7. Każdy plaster mięsa zanurzyć w jajku, panierować w bułce i smażyć na mocno rozgrzanym tłuszczu po ok. 2 minuty z każdej strony tak, aby schabowe się zrumieniły.
  8. Na każdym kotlecie ułożyć pieczarki, następnie przykryć plasterkami sera.
  9. Kotlety zapiekać w piekarniku rozgrzanym do 200 stopni Celsjusza tak długo, aby ser się rozpuścił (ok. 10 minut).
  10. Podawać z ziemniakami i surówką.

Smacznego!

Alergeny pokarmowe

Alergeny pokarmowe

Dodatkowe porady!

  • Przed smażeniem plastry schabu można zanurzyć w mleku i odstawić na 2 godziny do lodówki; mięso wówczas skruszeje
  • Każdy kotlet powinien ważyć ok. 10 dag; z 1 kg mięsa otrzymuje się ok. 10 kotletów
  • Aby kotlety były smaczniejsze, należy smażyć je na smalcu
  • Jeżeli po usmażeniu kotleta, panierka odrywa się od mięsa, przez zanurzeniem kotleta w jajku należy obtoczyć go dodatkowo w mące
Dodaj do ulubionych
Autor Dania główne, Mięsa, PrzepisyKomentarze (0) , , , ,