Przepis na Kaczkę z jabłkami i żurawiną

1. Kaczkę oczyścić z ewentualnych pozostałości po piórach, natrzeć ją na zewnątrz oraz w środku mieszanką pieprzu, soli, papryki, majeranku oraz oliwy z oliwek. Wnętrze kaczki skropić sokiem z cytryny i odstawić na min. 2 godziny do lodówki.
2. Obrać 2 jabłka, usunąć z nich gniazda nasienne i pokroić w ćwiartki.
3. Jabłka wymieszać z 1 łyżką żurawiny oraz łyżeczką majeranku, nadzienie włożyć do środka kaczki i zaszyć bądź spiąć całość wykałaczkami.
4. Tak przygotowaną kaczkę włożyć do rękawa do pieczenia, dodać łyżkę masła i 1 łyżkę wody.
5. Kaczkę wstawić do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni Celsjusza i piec przez ok. 2 godziny, pamiętając o tym, że każdy 1 kg kaczki wymaga 1 godziny pieczenia.
6. Podczas pieczenia należy co 30 minut obracać kaczkę na drugą stronę tak, aby ładnie się zrumieniła.
7. 50 minut przed końcem pieczenia obrać pozostałe jabłka, wydrążyć z nich gniazda nasienne i uzupełnić je żurawiną; tak przygotowane jabłka wstawić do piekarnika, aby zapiekły się razem z kaczką.
8. Kaczkę podawać ze zrumienionymi jabłkami i sosem, który powstał w trakcie pieczenia.

Smacznego!