Porady Kulinarne

Najnowsze Porady

Jak uratować zbyt słoną zupę? – porada

Przesolona zupa zdarza się każdemu od czasu do czasu. Stare sposoby naszych babć uratują obiad, więc bez paniki. Jednym ze skutecznych sposobów jest ziemniak. Obieramy...

autor Ilona

Co powoduje psucie się sałatki?

Sałatka najlepiej smakuje zaraz po przygotowaniu bądź też po kilku godzinach, gdy składniki się przegryzą. Średnio sałatki można przechowywać w lodówce około trzech dni. Niektóre...

autor Ilona

Czy można mrozić zupy?

Zupy jak najbardziej można mrozić. Oczywiście najlepiej gotować zawsze świeże, ale zdarza się, że czasem ugotujemy za dużo. Szkoda wylewać zupy skoro za kilka dni...

autor Ilona

Co zrobić ze skwaśniałym mlekiem? – porada

Mleko skwaśniałe błędnie bywa czasem określane jako mleko zepsute, nie nadające się do spożycia. Można je wykorzystać na różne sposoby. Mleko skwaśniałe, to inaczej zsiadłe...

autor Ilona

W jakich temperaturach piec podstawowe rodzaje potraw? – porada

Mięso pieczone to alternatywa dla smażonego i bardziej kalorycznego dania. Przy pieczeniu mięsa w piekarniku trzeba pamiętać o kilku zasadach. Po pierwsze wkładamy mięso do...

autor Ilona

Co zrobić z mięsem z rosołu? – porada

Mięso z rosołu można wykorzystać na wiele sposobów, absolutnie go nie wyrzucaj, bo to marnotrawstwo. Mięso świetnie sprawdzi się na drugie danie, możesz je podać...

autor Ilona

W czym podawać zupy? – porada

Zupy to samo zdrowie, dlatego powinniśmy je jeść każdego dnia. Dostarczają cennych wartości odżywczych, mogą być lekkie, a i bardziej sycące. W czym je podawać?...

autor Ilona

Czy można mrozić chleb?

Mrożenie to jeden z najczęściej stosowanych w naszych domach sposobów na przedłużenie żywotności produktów spożywczych. Zamrażać można nie tylko mięso, warzywa czy owoce, ale również...

autor Ilona

Jakie są rodzaje makaronów?

Wszystkich rodzajów makaronu nie sposób wyliczyć. Są ich setki, dzielone ze względu na składniki, sposób produkcji, kształt, długość, grubość itd. Makarony można również podzielić ze...

autor Ilona

Czym się kierować kupując mięso? – porada

Jesteśmy narodem mięsożernym i bardzo często jest ono na polskich stołach. Mięso mięsu nierówne i warto wziąć pod lupę to, co jemy. Zanim znów bezwiednie...

autor Ilona

Dlaczego należy moczyć fasolę przed gotowaniem?

Warzywa strączkowe są zdrowe i zaleca się je spożywać regularnie. Dostarczają potrzebnego białka, stanowią świetną alternatywę dla mięsa. Powinny je spożywać osoby, które nie jedzą...

autor Ilona

Czym zastąpić masło do kanapek? – porada

Masło jest stałym bywalcem w polskich domach. Nie tylko wykorzystujemy je do smarowania kanapek, ale również do smażenia. Masło jest zdrowym, naturalnym produktem, ale wysokokalorycznym....

autor Ilona

Porady

Wyraz „porada” kojarzy się nam przede wszystkim z lekarzem lub prawnikiem. To do nich udajemy się w razie potrzeby, aby uzyskać poradę co do sposobu leczenie lub postępowania w jakiejś zawikłanej sprawie spadkowej czy związanej z rozwodem. A porady kulinarne? Nie chodzi tu raczej o przepisy na różne potrawy, choć trudno te dwie sprawy całkowicie rozdzielić. Jeszcze trudniej ustalić granicę pomiędzy poradami kulinarnymi a gospodarskimi. No bo porada jak oczyścić przypalony garnek jest dość wyraźnie poradą gospodarską, jak „uratować” przypaloną czy przesoloną potrawę? Czy to tylko porada kulinarna, czy jednak też trochę gospodarska?

Dawniej zazwyczaj matka wprowadzała córkę w tajniki prowadzenia domu, udzielając jej porad: jak czyścić naczynia (a zwłaszcza garnki i rondle), aby pięknie lśniły, czym najlepiej polerować meble czy podłogę, ale także tych dotyczących przechowywania żywności lub przygotowywania marynat i przetworów na zimę. Każda gospodyni miała swoje własne sprawdzone sposoby, uważała, że dodatki i przyprawy, które stosuje nadają jej potrawom doskonały smak, czy powodują, że powidła lub kompoty nie kwaśnieją….. Istotnie, często tak było i znajome wypytywały, „jak ona to robi”. Nie każda pani domu chciała dzielić się taką wiedzą z obcymi. Oczywiście, często różne sposoby stosowane w różnych domach były jednakowo dobre i dawały podobny efekt.

W dzisiejszych czasach gotowanie i „zarządzanie" gospodarstwem domowym jest dużo łatwiejsze. Mamy lodówki, umożliwiające przechowywanie żywności, wiele potraw można kupić gotowych i tylko odgrzać bezpośrednio przed podaniem. Porady kulinarne przestały być pilnie strzeżonym sekretem. Istnieją fora internetowe, na których możemy wymienić przepisy na różne potrawy (a to już chyba jest porada), podpytać się o zamienniki mało dostępnych u nas składników potraw z innych stron świata, albo jak przygotować trochę inną wersję jakiegoś dania. Ale obawiam się, że potrawy przygotowane nawet według sprawdzonych receptur, ale z produktów zawierających konserwanty i chemiczne „ulepszacze” nie są tak smaczne, jak te przygotowywane przez nasze babcie. Oszczędzając czas, tracimy w jakimś stopniu ich smak.