Przepisy Na Dania Główne

Przepis na Łososia na szpinaku

autor Ilona

Przepis na Fasolkę po bretońsku

autor Ilona

Dania główne

Posiłki stanowią ważną część naszego życia. Jedzenie pozwala nam zachować siły i zaopatrzyć organizm w niezbędnie do życia witaminy i składniki mineralne. Ale posiłki stanowią także okazję do spotkań i rozmowy. Przy wspólnym obiedzie lub kolacji możemy spotkać się w domu z najbliższymi i opowiedzieć sobie o wydarzeniach mijającego dnia. Podczas śniadania wielkanocnego lub wieczerzy wigilijnej spotykamy się często także z dalszą rodziną, składamy sobie życzenia. Przy takiej okazji powinny wygasnąć (lub przynajmniej usunąć się w cień) wszelkie animozje i urazy. W dniu urodzin lub imienin zapraszamy przyjaciół i znajomych – i znów jest okazja do wspólnego zasiądnięcia wokół zastawionego stołu. A podczas kolacji lub obiadów tzw. „biznesowych” często zapadają różne istotne decyzje związane z pracą.

W każdym posiłku ważną rolę odgrywa tzw. danie główne. Jak bardzo elegancko i profesjonalnie by to nie zabrzmiało, chodzi po prostu o najważniejsze, najbardziej pożywne danie z całego zestawu. Przy obiedzie jest to zazwyczaj tzw. drugie danie, a nie zupa. Podczas popołudniowego przyjęcia czy uroczystej kolacji jest to zazwyczaj jakieś danie gorące, zazwyczaj poprzedzone przystawkami – niewielkimi, często pikantnymi daniami, mającymi zaostrzyć apetyt. Jako dania główne można podawać zarówno potrawy mięsne, jak i przygotowane z ryb, jarzyn, grzybów czy ziemniaków, a także potrawy mączne czyli kluski lub pierogi.

W różnych krajach podaje się różne rodzaje mięs, których gdzie indziej się nie jada. Arabowie nie jedzą wieprzowiny, w Polsce nie są popularne potrawy z baraniny, a indyk podawany jest głównie w krajach anglosaskich. Za nasze „narodowe” dania główne można uznać bigos, kotlet schabowy, czy pierogi ruskie. Nie są to potrawy najzdrowsze ani lekkostrawne, ale słyszałam, że zaprzyjaźnieni z moją mamą Francuzi zachwycali się nieznanym w ich kraju bigosem. Najbardziej kontrowersyjne dla nas są potrawy z mięsa…. kotów lub psów podawane w niektórych państwach azjatyckich.

Wiele dań głównych, które można zamówić w restauracji jest bardzo wykwintnych – zarówno ze względu na sposób przygotowania, jak i na użyte rodzaje mięsa czy ryb oraz przyprawy. Ale i w domu, bez użycia wyjątkowo oryginalnych i kosztownych produktów można przygotować smaczne, posilne i zdrowe danie.