Wegetarianie to taka grupa społeczności, która świadomie rezygnuje z mięsa w swojej diecie. Wśród nich możemy wyróżnić kilka podgrup: laktoowowegetarianie, – którzy wyłączają z diety mięso, jednak dopuszczają spożycie produktów pochodzenia zwierzęcego tj. jajka, mleko czy miód; laktowegetarianie – wykluczają z jadłospisu oprócz mięsa, jeszcze jajka, ale dopuszczają spożycie mleka i jego produktów pochodnych; owowgetarianie – rezygnują z wszelkich produktów odzwierzęcych z wyjątkiem jaj.
A czym różnią się wegetarianie od wegan? Weganie całkowicie rezygnują z pokarmów związanych z mięsem, nabiałem, niektórzy nawet nie spożywają miodu. Można chyba nawet stwierdzić, że bardziej restrykcyjnie podchodzą do swoich przekonań niż wegetarianie. Wśród wegan możemy wyróżnić: witarian – którzy to żywią się jedynie świeżymi produktami, nie uznają ich przetwarzania do tego stopnia, że rezygnują nawet z kawy czy herbaty i frutarianie – którzy są połączeniem wszystkich poprzednich odmian, czyli rezygnują z mięsa i wszelkich produktów pochodzenia zwierzęcego; dodatkowo nie spożywają roślin, których zerwanie spowodowałoby śmierć całej rośliny, np. sałaty. Nie noszą ubrań, które wyprodukowane zostały kosztem zwierząt, nie używają też kosmetyków z nimi związanych, nie uczestniczą w imprezach, do których są wykorzystywane zwierzęta.
