Pieczarki są smacznym i aromatycznym dodatkiem do wielu dań. Niestety szybko ciemnieją, dlatego staraj się kupować je z zamiarem wykorzystania przy najbliższym posiłku. Przechowuj nie dłużej niż kilka dni w temperaturze minimum 0 st. Celsjusza, im zimniej, tym lepiej. Pieczarki jak i inne grzyby najlepiej przechowywać w papierowych torbach. Po przekrojeniu w krótkim czasie szarzeją i czernieją. Po umyciu i rozkrojeniu skrop je kilkoma kroplami soku z cytryny, to zachowa ich barwę. Jeśli już wrzucisz je do wody, to kilka kropel soku wyciśnięte do garnka, również zachowa ich kolor. Cytrynę można zastąpić kwaskiem cytrynowym.
