Zakalec, czyli krótko mówiąc marne szanse na dobry deser. Powodów dla których ciasto nie wychodzi, jest wiele. Przede wszystkim trzymaj się przepisów, dodawaj takie składniki jak określono, jeśli ma być masło, to nie zastępuj go margaryną. Składniki na ciasto powinny mieć temperaturę pokojową, wcześniej wyciągnij je z lodówki. Suche produkty dobrze jest przesiać, dzięki czemu zyskują na lekkości, są bardziej napowietrzone, a ciasto lepiej rośnie. Ciasta nie powinno się zbyt długo wyrabiać, składniki się łączą i wystarczy. W trakcie pieczenia nie otwieraj piekarnika, chyba że poczujesz zapach spalenizny.
