Niebo w gębie, jak twierdzi wielu, ale gdy już nadarza się okazja, że można spróbować, pojawia się pytanie: od czego zacząć? Zazwyczaj kelner poda nam małże w wazie bądź talerzu do zupy. W niektórych restauracjach podają mule w specjalnych dużych muszlach. Do jedzenia wykorzystuje się widelec i łyżkę. Kelner poda również duży talerz, na którym odkładamy puste skorupki oraz miseczkę z wodą i cytryną do płukania palców. Zaczynamy od szerokiej i dużej skorupki. Widelcem wyciągamy mięso. Kolejne małże możemy jeść w ten sam sposób. Inna opcja, wśród koneserów, to pierwsza pusta muszla zastępuje widelec. Za jej pomocą wyciąga się mięso z pozostałych. Przed wyjęciem mięsa można je nieco posypać pieprzem bądź skropić sokiem z cytryny.
