- Czas przygotowania: 60 minut
- Czas gotowania: 60 minut
- Porcje: 1 blacha
Wartość odżywcza (w porcji)
- Kalorie: 410 kcal/1 porcja
Ciasto Kakaowo-śmietankowe
Jak każde ciasto wymagające pieczenia, tak i to, potrzebuje trochę czasu do przyrządzenia. Jednak każdy poświęcony czas jest wart tego efektu. To kakaowe ciasto przełożone kremem śmietankowym i wykończone masą kajmakową. Mniam … godzinka na przygotowanie i godzinka na pieczenie. I już można się delektować przepysznym ciastem kakaowo-śmietankowym, udekorowanym płatkami migdałowymi i ulubioną posypką.
Składniki na Ciasto kakaowo - śmietankowe
- Ciasto
- 6 jajek
- 1 ½ szklanki mąki tortowej
- 1 szklanka cukru pudru
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 6 łyżek oleju lub rozpuszczonego i ostudzonego masła
- 3 łyżki kakao
- Krem I
- 200 ml śmietany „Kremówki” 30%
- 100 ml serka „Mascarpone”
- 2 śmietan-fixy
- 1 cukier wanilinowy
- 2 łyżki cukru pudru
- Krem II
- 1 puszka masy kajmakowej
- Dodatkowo
- płatki migdałów
- ulubiona posypka do ciasta
Sposób wykonania Ciasta kakaowo - śmietankowego
Ciasto
- Oddzielić żółtka od białek, białka ubić na sztywną pianę przy pomocy miksera.
- Do piany z białek dodać cukier; ubijać przez 5 minut.
- Następnie dodać żółtka, ubijać przez kolejne 2 minuty.
- Do masy dodać również olej; wszystko dokładnie zmiksować.
- Mąkę i proszek do pieczenia przesiać przez sito, dodać do masy, wymieszać przy pomocy łyżki (nie miksera!). Dodać także kakao.
- Ciasto przelać na blachę wyłożoną papierem do pieczenia, równo rozsmarować i włożyć do piekarnika rozgrzanego do 170 stopni Celsjusza. Piec przez 40 minut.
- Biszkopt po upieczeniu wyjąć, ostudzić, przekroić na 2 części.
Krem
- Śmietanę ubić z serkiem „Mascarpone” przy użyciu miksera.
- Następnie dodać cukier wanilinowy, cukier puder a na samym końcu „Śmietan-fixy”; wszystko dokładnie zmiksować na gładką masę.
- Kakaowy biszkopt przełożyć kremem.
- Na górnej części ciasta rozsmarować masę kajmakową.
- Ciasto posypać płatkami migdałów i udekorować ulubioną posypką; wstawić na min. 2 godziny do lodówki.
